Fachgebiet für Molekulare Ernährungswissenschaft

Forschungsschwerpunkte

  • Ernährungsbedingte Modulation des Milieus im Reproduktionstrakt
  • Ernährungsinduzierte metabolische Programmierung der Nachkommen
  • Metabolische Funktionalität von Lipocalinen
  • Herkömmliche und alternative Proteinquellen in der humanen Ernährung
  • Gewebespezifischer Transport und Funktionalität bioaktiver Fettsäuren
  • Molekurare Charakterisierung von Fettgewebe und Präadipozyten

 

 

 

 

 

 

 

 

Fachgebiet für Molekulare Ernährungswissenschaft (140a)

Garbenstraße 30 Bio Geb. I
Zimmer 150 (Sekretariat)
70599 Stuttgart

Postadresse:
Universität Hohenheim
Fg. Molekulare Ernährungs-
wissenschaft (140a)
70593 Stuttgart

0711 459 24113
E-Mail

Laufende Forschungsprojekte (Auswahl)

Bedeutung der Wiederkäuerernährung für die gesundheitsbezogene Bewertung von rotem Fleisch

 

 

in Kooperation mit

Dr. xxx

Lipomatosis Spinalis - Charakterisierung des Fettgewebes bezüglich seiner Produktion von Entzündungsmediatoren bei Patienten mit und ohne metabolischem Syndrom.

   

in Kooperation mit 

Dr. Petra Büchin 

Modulation des Metaboloms der Follikelflüssigkeit durch eine Ernährung, die reich an bioaktiven Substanzen ist, zur Verbesserung der Eizellenqualität und zur Förderung der weiblichen Fruchtbarkeit – eine artenübergreifende Studie an Frauen und Milchkühen.

         

 

in Kooperation mit

Prof. Dr. Yael Heifetz

S-TEC Zentrum für Biointelligente Wertschöpfung

Videobotschaft Peter Wehrheim, EU-Kommission

S-TEC ZBW Hohenheim

BioBank

 

Aufbau einer Biobank

Kollaboration mit                                                       Adipositaszentrum Stuttgart

Dr. med. Matthias Raggi                                              

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Auf der Suche nach den Ursachen komplexer Krankheiten sind Proben und Daten aus Biobanken eine enorm wichtige Quelle. Daher widmen wir uns dem Aufbau einer wissenschaftlichen Sammlung von Proben humanen Fettgewebes (subkutan und viszeral) für biomedizinische Forschungszwecke – auch Biobank genannt.

Die Biobank eröffnet die Möglichkeit, Informationen, die man aus wissenschaftlichen Untersuchungen dieser Proben erhält, mit Daten von klinischen Verläufen von Erkrankungen zu verknüpfen. Darüber hinaus, so die Hoffnung, können sie zur Entwicklung neuer Diagnoseverfahren und Therapien einen wesentlichen Beitrag leisten.

Team Dr. Raggi

Lehre

Im Bachelorstudiengang vertritt das Fachgebiet in der Lehre den Bereich der allgemeinen Ernährungswissenschaft. Im Fokus der Mastermodule stehen ernährungsrelevante molekulare Mechanismen, der Einfuss und die Wirkungsweise von genetischen, ernährungs- und lebensstilabhängigen Risikofaktoren für Erkrankungen mit Ernährungsbezug, sowie die Vermittlung von methodischen Kompetenzen, um Fragestellungen in diesem Themenfeld zu untersuchen.

Im Vorlesungsverzeichnis in HohCampus finden Sie unsere Veranstaltungen unter: 

  • Fakultät Naturwissenschaf
  • Ernährungswissenschaften (140)
  • Fg. Molekulare Ernährungswissenschaft (140a)

Themen für Bachelor- oder Masterarbeiten

Das Fachgebiet bietet zu den oben gelisteten Forschungsschwerpunkten Bachelor- und Masterarbeiten an. Auch eigene Themen von Studierenden werden im Rahmen der Möglichkeiten gerne berücksichtigt.

Masterarbeiten sind grundsätzlich experimentell. Bachelorarbeiten werden hauptsächlich als Literaturarbeiten vergeben. Pro Semester wird zusätzlich eine begrenzte Anzahl an experimentellen Bachelorarbeiten vergeben.

Anfragen zu Ihren Abschlussarbeiten richten Sie bitte per E-Mail an:

Publikationen

Eine Übersicht über die wissenschaftlichen Publikationen des Fachgebietes für Molekulare Ernährungswissenschaft finden Sie unter folgendem Link.

Publikationen